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FECHA DE CELEBRACIÓN
La 50 edición del Concurso Internacional de Putxeras de Balmaseda se celebrará el 23 de octubre de 2022.
INSCRIPCIÓN
La inscripción se deberá realizar en horario de 9:00 a 10:30 horas, el mismo día 23 de octubre, en la plaza San Severino, de manera nominal y el número será entregado en el momento de la entrega de la putxera. También se podrá realizar online, a partir del lunes 17 de Octubre
Se podrá inscribir cualquier persona mayor de edad, presentando obligatoriamente documento acreditativo de identidad, debiendo cumplir con los requisitos al efecto y abonando en ese momento el importe de 5,00€ en concepto de inscripción (los menores de edad irán acompañados de un tutor). Cada inscripción irá acompañada de un obsequio (Copa de cristal, portavasos personalizado, botella Euskal sagardoa y bote de piparras Txumitxa)
El dinero recaudado con la inscripción irá destinado íntegramente a la lucha contra la Esclerosis Multiple
Existirá la posibilidad de realizar una inscripción solidaria como concursante 0 pudiendo donar la cantidad que cada uno considere oportuna.
El jurado podrá supervisa in situ las buenas prácticas, limpieza, corrección, etcétera, pudiendo descalificar o penalizar, según el tipo de falta Leve o Grave. Serán calificadas como faltas graves la utilización de cualquier tipo de soporte de combustión no permitida en el cocinado y el cocinado de la putxera por personas ajenas a la inscripción.
La inscripción llevará consigo el tratamiento de datos de carácter personal, por
lo que el Ayuntamiento de Balmaseda, en cumplimiento de la Ley Orgánica
15/1999, sobre Protección de Datos de Carácter Personal, y de la Ley 2/2004,
le informa de que los datos que nos proporcione serán tratados y quedarán incorporados en los ficheros automatizados de datos de carácter personal responsabilidad de esta entidad, registrados en el RGPD de la Agencia Vasca de Protección de Datos, cuya finalidad es la realización de tareas propias de la gestión municipal en el ámbito de sus competencias; únicamente serán objeto de las cesiones previstas por la ley y gozarán de la protección adecuada. Los interesados pueden ejercitar los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose al Ayuntamiento de Balmaseda: San Severino plaza Z/G, 48800 Balmaseda (Bizkaia).
REQUISITOS
Cada participante únicamente podrá realizar una inscripción y tomar parte en el concurso con una putxera, debiendo presentarse de 11:45 a 13:00 horas. La putxera presentada deberá consistir en la tradicional alubiada (alubia roja, negra o pinta), admitiéndose los clásicos aderezos y siendo obligatorios chorizo, morcilla y tocino. La putxera se realizará usando como combustible, madera, carbón vegetal o mineral. Podrán presentarse a concurso putxeras de cualquier tamaño, y se tendrá en cuenta en la valoración visual la proporcionalidad de su contenido.
JURADO
El jurado para la 50 edición del Concurso Internacional de Putxeras de Balmaseda, cuya decisión será inapelable (se recogerán sugerencias para futuras ediciones), estará compuesto por las siguientes personas, si bien, en el caso de bajas el Sr. Alcalde nombrará sustituto previamente al inicio de la presentación de las putxeras.
Los miembros del jurado no podrán dialogar con ninguna persona participante durante la cata (falta grave).
Director del jurado: Cofradía de la Putxera
Coordinador Jefe: José Mª Aguirre (restaurante La Roca Bilbao) Coordinador auxiliar: Javier Lezama (Cofradía de la Putxera) Jurado: se conocerá el mismo día del concurso.
VALORACIÓN
La valoración y puntuación de las putxeras presentadas a concurso se dividirá en cuatro fases. Cada una de ellas será valorada por diferentes miembros del jurado.
- Presentación:
Un miembro del jurado valorará los aspectos básicos de la elaboración (Limpieza, estado de la alubia y control de elementos obligatorios) este miembro del jurado no puntuará ninguna elaboración, pero tendrá potestad para decidir que Putxeras continúan en la siguiente fase o no.
- Valoración visual:
La valoración visual se realizará en la olla de la putxera sin carcasa. La presentación se puntuará entre 0 y 5 recibiendo puntuaciones de dos miembros del jurado.
Total: 10 puntos
- Cata a ciegas o valoración de cocción y sabor:
La valoración de cocción y sabor se realizará a ciegas, en plato de porcelana blanco, por cuatro miembros del jurado. Tanto sabor como punto de cocción se puntuarán de 0 a 10 puntos. Las Putxera mejor valoradas, según el criterio de este jurado, pasarán a la cata del invitado especial.
Total: 80 puntos
- Cata invitado/a especial
Las mejores putxeras se someterán a una última cata por parte de dos miembros del jurado (Invitado especial y acompañante), quienes puntuarán, teniendo en cuenta todos los aspectos culinarios del plato (presencia, cocción y sabor), de 0 a 10.
Total 20 puntos
PUNTUACION TOTAL MAXIMA: 110 puntos.
En caso de empate prevalecerá la puntuación del invitado especial y, posteriormente, las correspondientes a punto de cocción, sabor y presentación, por ese orden.
PREMIOS
La entrega de los premios de la 50 edición del Concurso Internacional de Putxeras de Balmaseda, tendrá lugar el mismo día 23 de octubre, a las 14:30 horas, en la plaza San Severino. No obstante, la persona inscrita que resulte ganadora se deberá poner en contacto con la cofradía de la putxera para, con los documentos que justifiquen su identidad y un número de cuenta bancaria, hacer efectivo el premio en metálico, firmando los correspondientes documentos al efecto. No se abonarán los premios en metálico en cuentas que no estén a nombre del concursante inscrito.
CLASIFICACIÓN GENERAL Y PREMIOS
1.– 1000€. Txapela. Trofeo “Putxera de Oro”. Viaje valorado en 750€. Doble magnum de bodegas Izadi.
- 2. – 700€. Trofeo. Doble magnum de bodegas Izadi.
- 3. – 400€. Trofeo. Doble magnum de bodegas Izadi.
- 4. – 200€. Trofeo. Magnum de bodegas Izadi
- 5. – 175€. Trofeo. Magnum de bodegas Izadi.
6.– 150€. Trofeo. Magnum de bodegas Izadi.
7.– 125€. Trofeo. Magnum de bodegas Izadi.
8.– 100€. Trofeo. Magnum de bodegas Izadi.
9.– 75€. Trofeo. Magnum de bodegas Izadi.
10.– 50€. Trofeo. Magnum de bodegas Izadi.
Del 11 al 20.- Trofeo. Txakolí leyes de Abellaneda y lote de Chocolates Kaitxo.
Premio especial Mejor concursante local
– 150€ adicionales y magnum de Txakoli “Leyes de Abellaneda”
– 100€ adicionales y magnum de Txakoli “Leyes de Abellaneda”
– 50€ adicionales y magnum de Txakoli “Leyes de Abellaneda”
Optarán a este premio, aquellas y aquellos concursantes que habiendo cumplido todas las condiciones anteriormente expuestas en las bases, estén empadronados/as en Balmaseda en el momento en el que se celebra este certamen.
Premio especial 50 edición Putxera nº 50
Se premiará con una Putxera de 4 raciones para aquel concursante cuya clasificación coincida con la edición del certamen. Este año el número 50.
La participación en el concurso implica la aceptación de las bases del mismo. El Sr. Alcalde, o quien legalmente le sustituya ese día, tendrá el derecho a modificar cualquier apartado anterior mediante resolución de Alcaldía.
